Resep Membuat Pastel

Berikut adalah resep untuk membuat pastel, makanan ringan yang populer di Indonesia.

Bahan Untuk Kulit Pastel

• 250 gram tepung terigu,
• 100 gram margarin (cairkan),
• 1 butir telur,
• 1/2 sendok teh garam,
• Air es secukupnya.

Bahan Isian Pastel

• 200 gram daging ayam cincang (atau bisa diganti dengan tuna, sayuran, atau bahan lain sesuai selera),
• 2 buah kentang, potong dadu kecil,
• 1 buah wortel, potong dadu kecil,
• 2 siung bawang putih, cincang halus,
• 1 buah bawang bombay, cincang halus,
• 2 sendok makan minyak untuk menumis,
• Garam dan merica secukupnya,
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional),
• 1 sendok makan kecap manis (opsional),
• Daun bawang (opsional) untuk taburan

Cara Membuat Kulit Pastel

• Campurkan tepung terigu dan garam dalam wadah, aduk rata.
• Tambahkan margarin cair dan telur, kocok rata hingga adonan menjadi butiran-butiran kecil.
• Tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipadatkan menjadi bola.
• Uleni adonan hingga elastis, lalu diamkan selama 30 menit. Tutup dengan kain bersih.

Cara Membuat Isian Pastel

• Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
• Tambahkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna.
• Masukkan kentang dan wortel, masak hingga sayuran setengah matang.
• Bumbui dengan garam, merica, kaldu bubuk, dan kecap manis (jika menggunakan). Masak hingga semua bahan matang.
• Angkat dan biarkan dingin.

Cara Mengisi dan Menggoreng Pastel

• Ambil sedikit adonan kulit pastel, gilas tipis menggunakan rolling pin.
• Cetak bulatan dengan diameter sekitar 10 cm menggunakan cetakan atau gelas.
• Letakkan 1-2 sendok makan isian di tengah kulit, lipat kulit pastel dan rapatkan tepinya. Anda bisa menekan dengan garpu untuk membuat motif lebih menarik.
• Panaskan minyak dalam wajan, goreng pastel dalam minyak panas hingga kuning kecoklatan dan krispi. Angkat dan tiriskan.

Penyajian

Sajikan pastel hangat sebagai camilan atau pelengkap saat ada acara. Selamat mencoba!