Benarkah Mengkonsumsi Gurita Mentah Dapat Beresiko Tinggi ?

Benarkah Mengkonsumsi Gurita Mentah Dapat Beresiko Tinggi ?

Konsumsi gurita mentah dapat memiliki risiko yang cukup tinggi, terutama jika tidak ditangani atau disiapkan dengan benar. Meskipun gurita adalah makanan yang populer di banyak budaya, termasuk dalam masakan sushi dan sashimi, penting untuk memahami beberapa potensi risiko kesehatan yang mungkin terkait dengan konsumsi gurita mentah. Resiko Mengkonsumsi Gurita Mentah Berikut adalah beberapa faktor yang menjelaskan risiko tersebut: 1. Infeksi Parasit. Salah satu risiko utama dalam mengonsumsi gurita mentah adalah kemungkinan terjadinya infeksi parasit. Seperti halnya dengan makanan laut lainnya, gurita dapat terinfeksi oleh parasit seperti Anisakis dan Diphyllobothrium. Anisakis adalah parasit yang hidup di dalam ikan dan hewan laut lainnya. Ketika manusia mengonsumsinya dalam keadaan mentah, parasit ini dapat menyebabkan infeksi yang dikenal sebagai anisakiasis, yang dapat menyebabkan gejala gastrointestinal yang serius, seperti mual, muntah, dan nyeri perut. 2. Bakteri dan Virus. Gurita yang…