Adonan gorengan adalah campuran bahan yang digunakan untuk membuat berbagai jenis makanan yang digoreng.
Berikut adalah resep dasar untuk membuat adonan gorengan yang bisa digunakan untuk berbagai macam makanan seperti bakwan, tempe goreng, pisang goreng, dll.
Resep Dasar Adonan Gorengan
1. Bahan-Bahan Adonan Gorengan
1.1. Tepung Terigu.
200 gram.
1.2. Air.
250 ml (atau secukupnya).
1.3. Baking Powder.
1 sdt (optional, untuk membuat adonan lebih ringan).
1.4. Garam.
1/2 sdt (sendok teh).
1.5. Bumbu (Opsional).
Misalnya bawang putih halus, merica, atau rempah sesuai selera.
1.6. Sayuran/Isian.
Misalnya sayuran untuk bakwan (wortel, kol, daun bawang), tempe, atau pisang untuk gorengan manis.
2. Langkah-Langkah Membuat Adonan Gorengan
2.1. Campurkan Bahan Kering.
Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu, baking powder (jika menggunakan), dan garam. Aduk rata.
2.2. Tambahkan Air.
Secara bertahap, tuang air ke dalam campuran tepung sambil diaduk hingga mendapatkan konsistensi yang diinginkan. Adonan tidak boleh terlalu cair, tetapi juga tidak terlalu kental.
2.3. Tambahkan Bumbu.
Jika ingin, tambahkan bumbu seperti bawang putih halus atau rempah lainnya ke dalam adonan. Aduk kembali hingga rata.
2.4. Masukkan Bahan Isian.
Jika mau, masukkan sayuran atau bahan lainnya ke dalam adonan dan aduk hingga tercampur rata.
2.5. Goreng.
Panaskan minyak dalam wajan. Ambil satu sendok adonan dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Tips Membuat Adonan Gorengan
Pastikan minyak sudah cukup panas sebelum memasukkan adonan agar gorengan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Untuk adonan yang lebih renyah, tambahkan sedikit tepung maizena ke dalam campuran tepung terigu.
Selalu sesuaikan bumbu sesuai selera untuk meningkatkan cita rasa.
Selamat mencoba! Anda bisa berkreasi dengan berbagai bahan isi sesuai dengan selera Anda.
