Resep Mie Telur

Mie telur adalah salah satu jenis mie yang terbuat dari telur, sehingga memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang kaya.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat mie telur homemade:

Bahan-Bahan Mie Telur

1. 200 gram tepung terigu protein tinggi,
2. 2 butir telur,
3. 1/2 sendok teh garam,
4. Air secukupnya (jika diperlukan).

Cara Membuat Mie Telur

1. Mempersiapkan Adonan

• Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu dan garam. Buatlah ceruk di tengah tepung.
• Pecahkan telur ke dalam ceruk tersebut.

2. Menguleni Adonan

• Campurkan telur dengan tepung menggunakan garpu atau tangan hingga adonan mulai menyatu.
• Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit air. Jika terlalu basah, tambahkan sedikit tepung hingga adonan bisa dipulen dengan baik.
• Uleni adonan selama sekitar 10 menit hingga halus dan elastis.

3. Menasak Adonan

Tutup adonan dengan kain bersih atau plastik dan diamkan selama 30 menit agar adonan lebih elastis.

4. Membentuk Mie

• Bagilah adonan menjadi beberapa bagian kecil. Gilas dan pipihkan adonan dengan penggiling mie atau rolling pin hingga ketebalan yang diinginkan.
• Potong adonan yang telah digilas menjadi pita-pita mie sesuai selera. Anda bisa menggunakan pisau atau pemotong mie untuk hasil yang lebih rapi.

5. Mengeringkan Mie

Setelah dipotong, gantungkan mie di atas rak atau letakkan di atas permukaan datar yang ditaburi sedikit tepung agar tidak lengket.

6. Memasak Mie

• Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan sedikit garam.
• Rebus mie telur selama 3-5 menit sampai matang. Angkat dan tiriskan.

7. Penyajian Mie Telur

Mie telur homemade dapat disajikan dengan berbagai cara, seperti tumis sayur, sup, atau sesuai preferensi Anda. Anda bisa menambahkan bumbu, saus, atau bahan lain sesuai selera.

Selamat mencoba! Mie telur homemade ini pasti enak dan memuaskan!