Resep Pancake Tipis Ala Rusia

Pancake tipis ala Rusia dikenal dengan sebutan "blini" atau "blinchiki." Ini adalah sejenis pancake yang tipis dan biasanya terbuat dari tepung, susu, dan telur. Blini bisa disajikan dengan berbagai isian seperti selai, keju, daging, atau bahkan caviar.

Berikut adalah resep sederhana untuk membuat blini:

Bahan-Bahan Pancake Tipis Ala Rusia

• 1 cangkir tepung terigu,
• 1 1/4 cangkir susu,
• 2 butir telur,
• 2 sdm gula (opsional),
• 1/2 sdt garam,
• 2 sdm mentega (lelehkan) + sedikit untuk menggoreng.

Cara Membuat Pancake Tipis Ala Rusia

1. Persiapkan Adonan.

Dalam mangkuk, campurkan tepung, garam, dan gula. Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan susu hingga tercampur. Tambahkan campuran susu ke dalam campuran tepung secara bertahap sambil diaduk hingga tidak ada gumpalan. Tambahkan mentega leleh dan aduk kembali.

2. Diamkan Adonan.

Biarkan adonan selama 30 menit agar teksturnya lebih baik.

3. Memasak Blini.

Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang. Olesi sedikit mentega pada permukaan wajan. Tuangkan sekitar 1/4 cangkir adonan ke dalam wajan dan ratakan. Masak hingga permukaan pancake mulai berbuih dan bagian bawah berwarna keemasan (sekitar 1-2 menit), lalu balik dan masak sisi lainnya selama 1-2 menit lagi.

4. Sajikan.

Angkat blini dan ulangi dengan sisa adonan. Sajikan blini hangat dengan isian favorit Anda, seperti selai, krim asam, atau isian lainnya.

Blini adalah hidangan yang sangat fleksibel dan dapat disesuaikan dengan berbagai macam topping dan isian sesuai selera! Selamat mencoba!